Silvestermenü

DAS PERFEKTE MENÜ


Silvestermenü 2019/2020



Ziegenkäse Paprika-Tomatenconfit
Glas mit Ziegenkäsemousse, roter Paprika-Tapenade und Tomatenkonfit,
dazu servieren wir warmes Kastenkuchenbrot mit Tomaten und Ziegenkäse



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Steinpilz Consommé
mit Streifen von der Taubenbrust



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Trüffel-Lachsmousse-Pyramide mit Trüffelspänen
dazu warme Lachs-Blätterteig-Pastete mit Pesto und warmer Feigen-Sauce



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Seeteufelfilet auf warmen frischen passe pierre Algen
mit Hummerrahmsauce, dazu Triangoli Rote-Bete-Nudeln mit frischen tournierten Karotten



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Kalbs-Kräuter-Filet
auf Schalotten-Portwein-Jus, serviert mit Süßkartoffelstampf und Cheddar,
dazu tournierte Zucchini



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Maronimousse mit Portweinbirne und feinem Schokoladenbiskuit


Birne-Lakritz-Törtchen

mit Birnencrème, Birnenwürfel, Honigbrot,

Bayrisch Crème mit Lakritz, Apfel-Sanddorn-Ragout


Rote-Früchte-Panna Cotta



Preis pro Person 114,00 Euro


Wir servieren Ihnen unser Silvestermenü um 19.00 Uhr.


Geöffnet ist unser Restaurant ab 18.00 Uhr.


Gerne können Sie in dieser Stunde entspannt einen schönen Aperitif genießen 

und wir empfehlen Ihnen die korrespondierenden Weine.

Änderungen vorbehalten.

Hotel zur Linde

Noorderloog 5

26474 Spiekeroog

info(et)hotelzurlinde.eu

Tel. 04976 91940

 

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